豉汁凤爪已成为广东酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸地，发得泡而松软，一吮即脱骨，再加上诸味调和的酱料，顿时齿頬留香，就连啃骨头也成为一种乐趣。再说它的营养，因为鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的滋润，有养颜之效。

豉汁蒸凤爪为这个点心品种自推出以来为餐饮界创收的效益数十亿计。但首创者是谁知者却甚少！
豉汁蒸凤爪是香港伯爵酒楼黄权师傅首创！此款点心一经推出便轰动点心界，数十年下来仍稳稳占据畅销点心的前三名的宝座。