1.包子类冰柜保鲜，温度要求负5°至负10°；

2.肉类（含有肉馅）冰柜急冻（冻到能结冰），温度要求负10°至负15°；

3.包子类、粉果、饺子类、小笼包轻拿轻放，不能压，散袋肉类可以压；

4.急冻产品必需拿出来自然解冻后，再备货蒸，效果才理想。

特别注意：收到货后，半小时内必须把产品放入冰箱存放，不能在外面乱排放，防止产品变质变味，造成成本浪费。

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